2月14日是一年一度的西洋情人節，巧克力常被大眾作為表達愛意的首選禮物。但市面上巧克力種類琳瑯滿目，黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力…，想要獲得巧克力好處，該如何聰明挑選？台北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師許瑩瑩建議從4面向著手，挑選一份優質巧克力。

但就跟所有的巧克力業者一樣，居高不下的可可豆價格，也讓他們傷透腦筋。去年可可價格攀上新高點，光是12月就上漲了三成。 再加上歐盟反毀林 ...

新聞提要■情侶們注意了，若想買精美的巧克力當作告白禮物，荷包恐怕得縮水，2024年可可價格創下歷史新高，今年情人節的巧克力價格恐將比去年高出1～2成。 精句選粹■Sorry, lovebirds, but that chocolate you’re ...

在過去馬雅文化中，馬雅人會以研磨石器將烘焙的可可豆研磨成可可漿。 撰文＝黃欣培 你知道「可可」被稱為「神的食物」嗎？甚至曾被作為貨幣 ...

首先來說一下Häagen-Daz，其脆皮雪糕系列先前便有多款經典熱銷口味，包括以香甜草莓製成的「草莓雪糕」、埋藏可可餅乾碎的「淇淋巧酥雪糕」、採用上等可可豆搭配杏仁顆粒的「巧克力脆杏仁雪糕」，以及外裹香脆杏仁，分別使用日本上等抹茶、濃郁焦糖製作的「抹 ...

Oreo製造商億滋國際（Mondelez International）和巧克力製造商好時公司（Hershey）的主管都暗示，隨著可可豆價格持續上漲，將會繼續調漲商品售價。

去年可可豆價格狂飆，除了巧克力跟著波動，永續概念的巧克力也跟著掀起討論。歐洲新創業者利用葵瓜籽製作出巧克力的口感，價格更便宜而且也 ...