在酿酒酵母中，研究最多的两种蛋白质毒素变体是K1和K28，其中K1会改变细胞的离子通道并杀死细胞，而K28会进入细胞质并关闭细胞核中的DNA合成，从而引发细胞凋亡。

如果我们把水果或者谷物密封起来，那么过一段时间，我们再打开时就会闻到酒的清香，这是因为酵母菌将糖转化成了酒精和二氧化碳。 水果的表面天然就含有各种酵母菌，这些酵母菌通过各种方式到达，并在水果表面存活，只等水果落地，它们就开始分解水果的有 ...

从健康角度来看，酵母发酵的馒头其实有不少好处。 酵母粉 中含有丰富的维生素B和蛋白质，可以促进肠胃蠕动，加速食物在体内的吸收和消化，维护肠道健康。对于肠胃不佳的人来说， 发面馒头 更有利于营养物质的吸收，就像给肠胃“开了一扇门”，让营养更容易进入身体 ...

为优化奇数链脂肪酸（OCFAs）生产，研究人员筛选 19 种酵母，发现多种菌株有潜力，为可持续生产提供方向。 在医学和营养领域，奇数链脂肪酸（OCFAs）正逐渐崭露头角。像十五烷酸（C 15:0 ...

通常1毫升酵母原菌种，经过二十天左右的扩大培养，复制出来的酵母菌，足够生产300千升、约60万瓶啤酒，可谓是真正的“四两拨千斤”。而在全国 ...

开辟新赛道，安琪新阵线酵母营养复合肥应运而生,安琪,有机肥,菌肥 ...

说到酵母食物，你的第一反应是什么？ 面包？馒头还是…… 甚至很多人每天都离不开酵母食物，天天必备蛋糕、小甜品 ...

你可能不会相信，这种微小的生物竟然还与艺术创作有着千丝万缕的联系。 艺术家们利用酵母菌的生长特性，创造出了一种新型的艺术形式——生物 ...

证券日报网讯，2月28日晚，安琪酵母发布公告，宣布其第九届监事会第三十八次会议已审议通过多项重要议案，其中包含福优公司实施年产13万吨微生物菌剂绿色制造项目的相关决议。这一项目旨在提升公司的生产能力，引领绿色制造的发展潮流。安琪酵母作为行业内领先企业，致力于通过创新与可持续的发展模式，推动微生物产品的生产与应用。

为解决羔羊人工饲养和高碳水饮食引发的瘤胃问题，研究人员探究益生菌活酵母（LY）作用，发现其可稳定瘤胃生态。 在现代商业奶羊养殖中，为了追求更高的牛奶产量和经济效益，羔羊常常在 ...

日前，安琪酵母发布公告称，公司子公司印尼公司拟投资8.8亿元建设年产2万吨酵母项目，项目规划干酵母产能1.88万吨/年，鲜酵母折干产能约2000吨/年。 安琪酵母是全球最大的YE供应商和第二大酵母供应商，公司在全球13个城市拥有酵母及深加工产品生产基地，酵母系列产品总产能超过40万吨，在国内市场占比达55%，在全球占比为19%。