Oui ! répondent huit experts de la mer – chefs, poissonniers ou pêcheurs. Sans discours alambiqués ni langue de bois, ils nous livrent leurs méthodes et conseils pour bien choisir, cuisiner et ...

Pour soutenir la pêche, en particulier celle qui se soucie de préserver les ressources, rien de mieux que les circuits courts. Car avec en moyenne 20 kg de poisson par an, soit près du double d'il y a ...