Qui dit foie gras dit… confits en tous genres ! Le fameux confit s’invite sur toutes les tablées de fêtes. Sur le dessus d’une tranche épaisse de foie gras, elle-même déposée sur un toast, il relève ...

Le confit d’oignons fait partie de ces petites préparations qui changent tout. Une cuillère à côté du foie gras, une noisette sur un fromage bien affiné, une touche dans un sandwich ou un rôti… et ...

En cuisine, le goût est dans le détail. Pour révéler agréablement vos plats, on vous souffle la bonne idée de Thierry Marx qui joue le confit d’oignon à toutes les sauces. Idéal pour accompagner une ...

Eplucher et émincer les oignons, très très fins (attention, je n'ai pas testé au mixer!!). Les faire revenir doucement dans une sauteuse à fond épais. Quand ils sont transparents, ajouter le vin, puis ...