Oubliez tout ce que pensiez savoir sur les éclairs au chocolat ! Dans cette recette, Cédric Grolet s'attaque à ce dessert emblématique de la pâtisserie française pour le moderniser.

Remuez en n’oubliant pas le fond ; au bout de quelques minutes ... La crème : Dans le même temps, préparez la crème. Cassez 80 g de chocolat noir dans une casserole, versez dessus le ...

Percer de petits trous sous les éclairs, les remplir de crème pâtissière au chocolat avec une poche munie d'une douille fine. Diluer le glaçage avec très peu d'eau , le mélange doit rester ...

au cœur de l’hiver : celle des éclairs au chocolat maison. Accompagné de notre expert pâtissier JP, vous serez guidé à chaque étape de la recette en photo. Alors, on y va ? « Ces ...

À la vanille, au café ou encore au chocolat, l’éclair se déguste à toutes les occasions. Que ce soit en dessert, lors d’événements divers ou pour le goûter, difficile de résister à ...

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C’est devenu un rituel : à chaque veille de match, pour son anniversaire, un joueur du Brussels paie la tournée des éclairs au chocolat. Hier pour le dernier entraînement, c’était au tour ...

Les Ateliers de la Glâne, qui accueillent des personnes adultes en situation de handicap, ambitionne de battre un record du monde: celui du plus grand éclair fourré à la crème, qui mesurera environ 90 ...

Lorsque la crème est prise, retirer du feu et ajouter le beurre, 50 g de chocolat et la noix de coco râpée. Quand la crème est froide garnir les éclairs. Faire fondre le chocolat restant avec ...