La Fédération des boulangers de Maine-et-Loire a organisé, mardi 11 mars, le concours du meilleur éclair au chocolat traditionnel. En voici les résultats par catégories : Les produits restants ont été ...

Remuez en n’oubliant pas le fond ; au bout de quelques minutes ... La crème : Dans le même temps, préparez la crème. Cassez 80 g de chocolat noir dans une casserole, versez dessus le ...

L'éclair, gâteau emblématique souvent garni de crème au café ou au chocolat, est composé de pâte à choux, une préparation de base ancienne de la pâtisserie française. Au 16ème et ...

Plusieurs artisans chocolatiers, Jean-Philippe Darcis en tête, relèveront le 23 octobre prochain le défi de réaliser le plus grand éclair au chocolat du monde. Cette pièce qui devrait ...

Des classiques aux créations raffinées, voici dix desserts au chocolat à goûter une fois dans sa vie. Le chocolat est bien plus qu’un simple ingrédient : c’est une véritable invitation ...

Le glaçage au chocolat offre aux pâtisseries un supplément de saveurs, de gourmandise et de brillance. Techniquement, il s’agit de couvrir d’une couche brillante et lisse la surface d’un ...