茶叶质量评估中电子鼻（E-nose）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）和气相色谱-离子迁移谱联用（GC-IMS）的协同应用及优势分析。摘要：本研究系统综述了E-nose、GC-MS和GC-IMS在茶叶品质评估中的应用，包括原产地认证（如通过VOCs指纹区分不同产区的黑茶）、加工过程 ...

推荐 为解决传统GC - MS在复杂基质中难以有效分离异构体和微量成分的问题，研究人员以武夷岩茶（水仙）为对象，开展烘焙过程中挥发性成分动态变化研究。采用GC - IMS和GC×GC - O - MS结合机器学习，鉴定出多种关键差异化合物，为茶叶加工和质量控制提供理论支持 ...