Cuire et éplucher la betterave, puis la mixer avec une cuillère à soupe d'eau et les aromates. Disposer dans le fond des verrines. Détailler en julienne (bâtonnets très fins) le fenouil et la pomme, ...

Frais, coloré et plein de soleil, le gaspacho est une soupe froide incontournable de l’été. Originaire d’Andalousie, il a beaucoup évolué au fil du temps. Soupe froide par excellence, le gaspacho ...

Envie d’un plat rafraîchissant, léger et savoureux ? Les soupes froides sont vos meilleures alliées dès que le thermomètre grimpe. Gaspacho andalou, velouté glacé ou salmorejo, la cuisine d’été passe ...