Cet été, l’édition du soir s’intéresse à l’histoire de nos desserts préférés. Aujourd’hui, c’est le mille-feuille que l’on va (re) découvrir. Célèbre à l’international, d’origine 100 % française, le ...

Selon la définition du Larousse Gastronomique, le mille-feuille est "un gâteau fait d'abaisses de pâte feuilletée, superposées, souvent caramélisées, séparées par de la crème pâtissière au kirch, au ...

Préparez la ganache montée au praliné. Faites doucement fondre le chocolat praliné au micro-ondes. Faites chauffer 70 g de crème liquide entière. Incorporez la crème au chocolat fondu en trois fois en ...

Après une première semaine entièrement consacré au chocolat, c'est aux gâteaux rayés que les candidats devront se frotter ce 21 octobre avec plusieurs recettes dont celle du schichttorte de Mercotte, ...

L’éclair, l’opéra ou encore le mille-feuille font partie du patrimoine de la gastronomie française. Mais savez-vous d’où elles viennent ? L’équipe de La Table des bons vivants a retracé l’histoire de ...

Au Jardin gourmand, à Lorient, la chef Nathalie Beauvais joue la carte de l’originalité pour la Chandeleur avec ce mille-feuille composé de crêpes de sarrasin. Une variation de saison d’un des ...

• Mélangez le premier beurre froid avec la farine, donnez-lui une forme carrée et passez-le au réfrigérateur (beurre manié). • Mélangez les autres ingrédients avec le beurre mou en rectifiant l’eau ...

Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Étape 2 Déroulez les pâtes feuilletées et découpez 6 disques d'environ 10 cm de diamètre dans chacune d'elle. Déposez les disques sur une plaque couverte de ...

#ActuaLittéAime : un mille-feuille dévorant Le soleil dévorant de l'Algérie dardait ses rayons ardents, embrasant le paysage et les crânes de la lumière implacable d'un poète assassiné. est lui ...