Cet été, l’édition du soir s’intéresse à l’histoire de nos desserts préférés. Aujourd’hui, c’est le mille-feuille que l’on va (re) découvrir. Célèbre à l’international, d’origine 100 % française, le ...

Préparez la ganache montée au praliné. Faites doucement fondre le chocolat praliné au micro-ondes. Faites chauffer 70 g de crème liquide entière. Incorporez la crème au chocolat fondu en trois fois en ...

Après une première semaine entièrement consacré au chocolat, c'est aux gâteaux rayés que les candidats devront se frotter ce 21 octobre avec plusieurs recettes dont celle du schichttorte de Mercotte, ...

Selon la définition du Larousse Gastronomique, le mille-feuille est "un gâteau fait d'abaisses de pâte feuilletée, superposées, souvent caramélisées, séparées par de la crème pâtissière au kirch, au ...

2 - Faites bouillir le lait puis laissez tiédir avant d’intégrer le NUTELLA® pour éviter tout choc thermique. En parallèle, battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la Maïzena®.

Au Jardin gourmand, à Lorient, la chef Nathalie Beauvais joue la carte de l’originalité pour la Chandeleur avec ce mille-feuille composé de crêpes de sarrasin. Une variation de saison d’un des ...

• Mélangez le premier beurre froid avec la farine, donnez-lui une forme carrée et passez-le au réfrigérateur (beurre manié). • Mélangez les autres ingrédients avec le beurre mou en rectifiant l’eau ...