Wer könnte jeden Tag Pizza essen? Ich auf jeden Fall! Aber hast du schon mal von einer frittierten Pizza gehört? Die Pizza Fritta Napoletana ist ein beliebtes Streetfood in Italien und mindestens ...

Die Zeit des Take-away-Essens und des Lieferservice hat wieder begonnen. Ich möchte daher allen Menschen, die trotzdem gern gut essen wollen, die frittierte Pizza ans Herz legen. Das mag zunächst wie ...

Für den simplen Belag der Margherita-Pizza werden geschälte Dosentomaten - hier die aromatische Sorte San Marzano - fein gehackt und mit Zwiebeln und Knoblauch gedünstet.

Die echte Pizza napoletana ist weltweit die begehrteste Pizza. Die Regeln für die Königin aller Pizzen sind genau definiert, strenge Wächter achten auf die Einhaltung. Sie ist ein solches Meisterwerk, ...

Ihre Erfahrung in der Küche Neapels nutzen die Betreiber der Pizzeria "Da Ferdinando" ab 3. Mai nicht nur für Pizza: Das bekannte Lokal in Hietzing hat Zuwachs bekommen und ergänzt die klassischen ...

Die Spezialität "Pizza Fritta" ist sogar in Italien außerhalb von Neapel eine Seltenheit. Jetzt tischt Pizzabäcker Mario Siani die frittierte Pizza (gefüllt wird sie z.B. mit Büffelricotta und ...

Selbst im Schlaraffenland halte ich an meiner Maxime fest: Margherita oder keine. Ist die Pizzeria gut, ist’s ein Traum, ist die Pizzeria schlecht, ist’s nicht so schlimm. Doch in Neapel machte ich ...