Den in Streifen geschnittenen Lauch für 1-2 Minuten mitschwenken, anschließend die Polenta mitrösten und mit der Suppe oder dem Fond aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange ...

Polenta aus Maisgrieß kann cremig oder fest zubereitet werden, süß oder pikant – wir zeigen dir, mit welchen Gewürzen sie besonders lecker wird. Bei Polenta handelt es sich um ein ...

Doch auch beim Grieß gibt es unterschiedliche Qualitäten. Er kann grob oder mittelfein gemahlen sein. Ist letzteres der Fall, ergibt dies eine weiche Polenta, nimmt man den groben Grieß, dann entsteht ...

Mais ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Mal als Beilage, dann wieder in Form von Polenta, Chili oder auch als Knabberei. Hier einige leckere und auch raffinierte Rezepte!

Im Restaurant „das Tschofen“ in Bludenz zaubert Küchenchef Christos Lapos geschmorte Schweinebäckchen mit glasierten Karotten und Polenta. ORF-Redakteurin Karin Stecher hat ihm dabei geholfen. – die ...