Le yassa, plat emblématique de la cuisine sénégalaise, incarne à merveille l’alliance parfaite entre tradition et saveurs audacieuses. Originaire du Sénégal, ...

Que connaît-on du Sénégal à part le superbe lac Retba ? Saviez-vous que ce pays d’Afrique de l’ouest est à l’origine de nombreux mets que nous mangeons sans avoir d’où ils viennent ? C’est le cas du ...

Pour changer un peu du poulet classique, une recette testée et approuvée par ma famille et mes amis, recette que j'ai moi-même testée au Sénégal! La veille, coupez le poulet en 4, aplatissez-le bien ...

« C’est un mot traditionnel de Saint-Louis qui signifie littéralement ‘faire de la bouillie’ », explique Jasques Bassene, chargé des grillades au restaurant Le Bideew, à Dakar. « C’est un dessert qui ...

Faites bien chauffer 30 g de beurre dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon et laissez-le suer quelques minutes. Pendant ce temps, lavez bien la laitue, égouttez-la parfaitement, épongez-la et ...

Une femme sert un plat de thiéboudiène près du marché Kermel à Dakar, la capitale sénégalaise, le 14 décembre 2021. CARMEN ABD ALI / AFP A la Saint-Louisienne, à Dakar, le plat du jour est le ...

Le niébé est un ingrédient essentiel de la cuisine de rue sénégalaise. Considéré comme la "nourriture des pauvres" par les colons, le niébé a longtemps été négligé par les pays africains. Mais la ...

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