Mindig érdemes a köretet együtt sütni a hússal, és ez nincs másképp a krumplival és répával sült sertéstarja esetében sem. A sertéstarja szaftos, zsírosabb húsrész, emiatt nem is szokott sütés közben ...

Az omlós sertéstarja szinte kínálja magát, hogy a grillrácsra kerüljön. A zsírosabb, szaftos hús akkor az igazi, ha sütés előtt legalább egy napot pihen a megfelelő pácban. Ha mézes-mustáros ...