Découvrez la recette facile de la socca niçoise, une galette croustillante à base de farine de pois chiches, sans gluten, rapide et pleine de saveurs !

dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le pivre et les épices. Ajouter les oeufs battus et bien mélanger. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Puis ajouter progressivement l'eau sans cesser de ...

Cuite de préférence au feu de bois dans une tourtière de cuivre, la socca était le casse-croute des travailleurs le matin, l'en-cas des promeneurs à toute heure de la journée. Elle se déguste ...