鮮奶標示爭議終於落幕，行政院食安辦公室今（14）日宣佈，未來進口液態乳不可標示為「鮮乳」，國產鮮乳則須取得鮮乳標章、CAS、產銷履歷等，才可標示為「鮮乳」，乳飲品若使用「冰磚奶」還原，則需標示為「還原牛奶」。

去（2024）年 9 月推出的「班班有鮮奶」政策，上路僅三個多月就遭行政院倉促喊停，讓酪農與多數家長十分失望。在中央無意重啟政策後，已有 6 地方政府自籌經費續辦，包含台北市、彰化縣、雲林縣、嘉義縣市及屏東縣。

最近去日本玩，有沒有發現咖哩飯變貴了？超商的御飯糰也漲價，家庭用米價格更飆升將近五成。值得注意的是，這場「日本米荒」除了高溫歉收、需求激增，也與日本休耕政策、米價長年過低，導致生產不足有關。

擺在超市冷藏區的牛奶就一定是鮮乳嗎？可能未必。很多保存期限長達 60 天以上的進口乳，卻標示為「鮮乳」冷藏銷售，令消費者混淆。行政院原拍板，未來保存期高於15天者不能標示為「鮮乳」，但據傳因美日壓力，政策將急轉彎，本週五（14日）將召開協調會議。

台灣對多元乳製品需求逐年增加，起司消費量更逐日成長，發展國產起司有助乳業永續。慢慢弄乳酪坊創辦人陳淑惠今（11）日舉辦臺灣起司專門協會成立大會（以下簡稱「起司協會」），特邀日本 NPO ...

除了優質農產品，台灣多樣的農產加工品也為果食男子的果醬旅程帶來美好的夥伴。例如，本次榮獲雙金肯定的「柴焙龍眼琴酒葡萄柚」，便源自於他們在市集結識醲蒸餾所的經驗。

為減少爭議，政府推出「漁電共生新制」，開放由養殖協會或農漁會擔任漁電共生合約「第四方」，協助土地整合及養殖技術輔導。但光電業者擔心地方勢力藉新制「再剝一層皮」，漁業團體認為，各地養殖經驗不同，加上土地開發利益複雜，若政策本身不修正，民間單位難發揮實質 ...

六感代表「眼耳鼻舌心意」，希望孩童完全打開自己感官與想法。例如「節氣餐桌」，通常會引導小孩使用當季蔬果製作創意料理，跟鼻子嗅聞、舌頭品嚐有關，但活動也會讓他們先到菜園等地方蒐集食材，觀察菜園、採摘過程時，也會用到視覺、觸覺，讓製作料理不只是吃，更是全 ...

美國總統川普日前暗示，可能自 4 月 2 ...

2025 年英國柑橘果醬大賽日前公布得獎名單，台灣果醬職人再創佳績！在全球逾 3000 件參賽作品的激烈競爭中，台灣選手勇奪 69 面獎牌，占所有獎項逾一成，還首次誕生「三冠王」，寫下新里程碑。