生鲜肉在贮运过程中易发生脂质氧化，导致色泽劣变、异味产生、营养价值降低，而传统石油基包装材料又难以降解。

《Food Chemistry》和《NatureCommunications》两项研究采用LiP-MS（有限蛋白酶解耦合质谱）技术，直接挖出了大肠杆菌的两个 “致命软肋”——不仅搞懂了怎么精准杀它，还找到了阻止它 “抱团” ...

相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。

当关节的阵阵刺痛成为日常困扰，当体检报告上的尿酸箭头悄然亮起，我们不得不正视一个日益严峻的公共卫生问题——高尿酸血症（HUA）。据《2025中国高尿酸血症及痛风趋势分析报告》预测，我国HUA患病人数已突破2亿大关。面对这一普遍的健康挑战，许多人陷入了 ...