C'est l'une des pâtisseries les plus illustres et les plus anciennes de la gastronomie française : le millefeuille serait né au XVIIe siècle et sa première trace remonterait au livre de ...

Elles doivent être juste cuites et bien dorées. Dressez le millefeuille dans chaque assiette à l’horizontale en alternant une lamelle de ratte, un peu de farce et une lamelle de pomme.

Coupez le feuilletage selon la forme désirée, puis montez le millefeuille en alternant le feuilletage, la crème, le feuilletage, la crème et terminez par le feuilletage. Vous pouvez disposer ...