在制作韭菜馅饼时，和面的技巧是关键。首先，选用适合的面粉非常重要，普通的中筋面粉最为常见。根据不同的口感需求，水的比例也要有所调整。如果想要饼皮松软，水可以适当多一些，而若偏向酥脆口感，则水量可以稍微减少。和面的过程中，揉面时间的掌控也很关键，要确保 ...

普通面粉做面包更简单，不用揉膜，只需揉面3分钟，香软拉丝。不同的面粉有不同的特性，用途也不同，低筋粉常用来做蛋糕，中筋粉常用来做包子、饺子，高筋粉常用来做面包，但是在条件不允许的情况下，这些面粉之间也是可以相互替代的。很多朋友私信问，家里只有普通面粉 ...

不仅赛百味、麦当劳、星巴克等洋快餐所售的面包中接连被曝出含有“偶氮甲酰胺”(俗称“增筋剂”)的消息，而且国内诸多 ...