皮蛋，又称松花蛋或变蛋，是一种通过化学反应使蛋类蛋白质部分水解成氨基酸的传统加工食品。尽管在中国及其他亚洲国家的餐桌上颇为常见，但营养学家和健康专家普遍建议人们尽量少吃皮蛋，甚至最好不吃，尤其是特定的人群更应注意。这一建议背后有着充分的科学依据和健康 ...

说起皮蛋，就有人欢喜有人厌了，它就像榴莲一样，有着独特的口感，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人，闻到那个味道都要捂着鼻子。对于爱吃皮蛋的人来说，凉拌皮蛋就是备受青睐的烹饪方式了，它清爽的口感，总能轻松征服我们的味蕾。不过在制作凉拌皮蛋时，切皮蛋就是个技术 ...

每当谈到家常菜，人们心中都会有一幅画面：简单、温暖、让人感觉亲切。而皮蛋瘦肉粥正是这样一种美食。这个从小吃到大的传统佳肴，在不同的厨师手中却可以焕发出不同的生命力。滑嫩的皮蛋，鲜美的瘦肉，还有搭配的白米粥，形成了一种独特的口感。大毛对于火候的掌握、食材的选用以及调味的搭配，都展示了他对这道菜的理解和用心，让人忍不住想要大快朵颐。

张姥姥一把夺过儿媳妇手里的皮蛋。 “妈，您说啥呢？皮蛋家家都吃，这不是传统食物吗？”儿媳小张不解地问道：“再说，悦悦牙疼，不喝粥您让 ...

很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物其实不适合孕妇食用，原因如下： ...

皮蛋——损害智力 对于皮蛋，无论是制作工艺还是技术要求都有严格的国家标准，由于皮蛋中含有微量的铅，因此不符合国家标准的产品极有可能危害身体健康。

春节，这个承载着无数家庭温馨与欢笑的节日，总是离不开一顿顿丰盛美味的团圆饭。佳肴飘香，而你如期归来，便是团圆饭的意义。而餐桌上的美食，总有一道用来安放我们的家乡情结。就让我们一同走进贵州的年味深处，解锁那些过年必吃的地道美食，感受那份独特的“黔”味风情！

据统计，湖北禽蛋已连续13年夺得禽蛋出口数量冠军，鲜鸡蛋主要直供香港和澳门，松花鸭皮蛋、红心咸鸭蛋、鹌鹑皮蛋等再制蛋主要出口加拿大、美国、新加坡、澳大利亚、韩国和日本等国家， 出口数量突破6.3万吨，占全国出口量的一半以上。