Ottant’anni e non sentirli: il riso Carnaroli, diventato sinonimo di risotto di qualità, fu selezionato da Ettore de Vecchi nel 1945 in una cascina di Paullo, un comune a pochi chilometri da ...

I 18-29 enni lo apprezzano perlopiù in sushi e pokè, gli italiani maturi in piatti unici (come insalate, tiella e paella) mentre per i consumatori più agé è soprattutto sinonimo di risotto.