但是，目前增加活性位点亲水性对酶活性的影响还尚未有明确的报道。 在这样的背景下，德班理工大学（Durban University of Technology）的 Fanzhi Wang、Suren Singh 和 Kugen Permaul 等研究人员展开了深入研究。他们以黑曲霉（Aspergillus niger）的果糖基转移酶 SucC 为研究对象 ...