为啥？土豆淀粉的结构，它本来就不适合做成稳当当耐煮耐焖的米粒，咱们硬要把它做成米粒，只能多加些别的粉来配合。所以啊，咱们买的土豆米，准确地说，应该叫土豆苦荞米、玉米土豆米、大米土豆米…… ...

广东省疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制所四级调研员宋秀玲18日表示，虽然减少主食摄入在短期内可能会使体重下降，但长期来看，不吃主食会导致营养不均衡，可能会诱发低血糖，且不吃主食会使身体代谢率下降，一旦恢复正常饮食，体重反而容易反弹。

站在产业升级的转折点，三个趋势正在显现：一是功能成分定向培育技术的突破，使特定品种豆芽的叶绿素含量可调控提升50%；二是冻干锁鲜工艺的成熟，将豆芽制品的货架期延长至12个月；三是'微芽菜'概念的兴起，3-5cm最佳采收标准的普及率已达61%。对于追求健康饮食的消费者，每日轮换摄入三种豆芽的组合策略，可使膳食抗氧化指数（DAC）提升38%，这种多样化摄入模式正在成为新的营养共识。

"不会让任何人反感的食物""方便食品——韩国的紫菜包饭是如何掀起世界热潮的"（How Korea's kimbap went from comfort food to global ...