近日，澳大利亚科廷大学化学工程兼职教授 Md Rabiul Awual 被国际学术打假社区及独立研究者揭露，其 “高被引学者” 的学术声誉建立在系统性造假之上。多项调查显示，Awual ...

近日，中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与加工利用创新团队构建了一种高活性固定化酶催化剂，实现了食品特征风味酯的绿色高效制备。相关研究成果发表在《美国农业与食品化学（Journal of Agriculture and Food ...

实验室研究揭示了更多科学奥秘。2025年1月，吕文扬在《Food ...

日前，新西兰政府颁布《新西兰乳品草饲管理标准》，它为高品质草饲乳品制定了权威标杆。那么，草饲是什么意思？在草饲下喂养的奶牛产出的牛奶会有什么不同？谁，符合草饲的标准？在中国市场上能买到相关产品吗？带着这一连串的问题，第一财经记者采访了新西兰乳业巨头恒 ...