Dans sa quête sans fin de la perfection, Pierre-Yves Roué, le directeur de l’Ar Men Du à Névez, a recruté un boulanger pour ...

Dans le 7e, Siprès est l’une des tables qui a agité la scène lyonnaise en 2024 lors de son ouverture. En manque de place, le ...

Comme ils l’avaient annoncé lors de leur installation ce printemps comme maraîchers biologiques, Julien et Anaïs ont lancé la ...

Marion et Maxime Brice ouvriront leur septième boutique dans le centre-ville de La Madeleine avant Noël. Les gérants de la boulangerie-pâtisserie à succès emploieront dix salariés. L’enseigne ...

Pour la troisième année consécutive l’objectif du collège Marie-Mauron à Cabriès et de l’association Cabriès-Calas en ...

De rencontre en rencontre, Max pousse la porte d’une nouvelle adresse en Wallonie, guidé par l’invité de la semaine ...

Le four à bois a été conçu selon les modèles de l’Atelier paysan, une coopérative d’autoconstruction soutenant l’autonomie des paysannes et des paysans ...

Le tempeh, cousin fermenté du tofu, est l’aliment vedette de la cuisine végétarienne et vegan que nous devrions mettre plus ...

Ils apparaissent un petit peu partout dans les boulangeries : les pains au levain trouvent leur public. Conservables plus longtemps, sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ? Le pain au levain a de ...

Dans les boulangeries, la star des clients, c'est le pain au levain. On le dit plus riche en arômes et meilleur pour la digestion. Cette méthode de fabrication existe depuis l'Antiquité et est restée ...

Vous voulez pimenter vos relations avec votre pizzaiolo préféré ? Demandez-lui s’il fait des pizzas au levain. Il y a de fortes chances qu’il lève les yeux au ciel avant de partir dans un long ...

l'essentiel Un fournil au levain, "La Miche à Jaja", redonne vie à la rue Séré-de-Rivières à Albi, répondant à une forte demande locale. Entre pains bio et vente itinérante, Vincent Gasc réinvente la ...