代谢功能障碍相关脂肪性肝病 (Metabolic dysfunction-associated steatotic liver ...

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酱酒酿造过程具有用曲量大的特点，粮曲比接近1:1，高温大曲中营养物质和风味物质及其前体大量进入到酿酒阶段，进而影响基酒品质，故高温大曲物系是质量评价体系的重要组成部分。