Polenta aus Maisgrieß kann cremig oder fest zubereitet werden, süß oder pikant – wir zeigen dir, mit welchen Gewürzen sie besonders lecker wird. Bei Polenta handelt es sich um ein ...

Das Fleisch in etwa 0,5 cm dünne Scheiben schneiden, zwischen Folie oder Packpapier legen und platt klopfen. Danach bei Bedarf teilen, die Scheiben sollten etwa handgroß sein. Schinken in ...

Doch auch beim Grieß gibt es unterschiedliche Qualitäten. Er kann grob oder mittelfein gemahlen sein. Ist letzteres der Fall, ergibt dies eine weiche Polenta, nimmt man den groben Grieß, dann entsteht ...

Den Herd ausschalten und zugedeckt abkühlen lassen. Für Polenta, Tosella und Frikadellen: Einen halben Liter Wasser salzen und Maisgries einrühren. Polenta mindestens 40 Minuten bei schwacher ...

„Mein Land kenne ich nur vom Riechen. Es riecht wie das Essen meiner Mutter. Mein Vater sagt, an den Geruch seines Landes erinnert man sich überall, man erkennt ihn aber nur, wenn man weit weg ist.“ ...

Im Restaurant „das Tschofen“ in Bludenz zaubert Küchenchef Christos Lapos geschmorte Schweinebäckchen mit glasierten Karotten und Polenta. ORF-Redakteurin Karin Stecher hat ihm dabei geholfen. – die ...