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Here’s a step-by-step guide to making pasta from scratch, including a basic pasta dough recipe. This tutorial is for traditional egg pasta, commonly used for making tagliatelle, fettuccine, or lasagna sheets. Ingredients for Fresh Pasta Dough \t•\t2 cups (250g) all-purpose flour (or “00” flour, if available) \t•\t2 large eggs \t•\t1 tablespoon olive oil (optional) \t•\tA pinch of salt \t•\tWater (if needed, to adjust the dough consistency) Tools You’ll Need \t•\tMixing bowl \t•\tFork or whisk \t
Here’s a step-by-step guide to making pasta from scratch, includ…
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